Chemie

Ester (Fortsetzung)


- Pentylacetat - Essenz, die den Geschmack von Bananen nachahmt.


- Methylanthranilat - natürliche Essenz der Traube. Wird in künstlichen Säften verwendet.

- Propylacetat - Birnenaromaessenz für Kaugummi und Süßigkeiten.

Langkettige Ester sind Öle und Fette. Olivenöl, Butter, Margarine und Seife sind in unserem täglichen Leben sehr präsent.

Diese Produkte sind Ester, die von Alkoholen und Carbonsäuren abgeleitet sind. Triglyceride sind Glycerintriester, die Öle und Fette bilden.

Wenn das R lang ist, entsteht ein Öl oder Fett. Wachse sind Ester, die aus der Reaktion einer Säure und eines Alkohols mit einer großen Anzahl von Kohlenstoffen erhalten werden.

Wachse werden zur Herstellung von Schuhcreme, Kerzen, Bodenwachs und Wachspapier verwendet.


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